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Galletas
Las galletas resultan una de las formas más agradables de aportar energía a pequeños y mayores con la cantidad adecuada de grasas, glúcidos y proteínas.
Las grasas colaboran con el aporte nutritivo de este producto a la dieta diaria para conferir la energía que necesitamos para las actividades diarias. Los aceites y grasas proporcionan una acción lubricante, la dispersión por toda la masa de la galleta evita el aglutinamiento de de la harina, para formar una estructura refractaria continua.
Las galletas, una gran fuente de energía
Podemos diseñar diferentes perfiles de aceites y/o grasas para la masa de la galleta, el relleno y su bañado, con las propiedades físico-químicas que favorezcan su aplicación, y un producto final apetecible y con buen perfil nutricional, estable y bajo en trans.
LIPSA puede ofrecerles una amplia gama de aceites y/o grasas ideales para la elaboración de sus productos y diseñar junto con usted la grasa que mejor se ajuste a su nuevo proyecto.
